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【创新方案】高中化学人教版选修五《第四章生命中的基础有机化学物质》各节课堂10分钟、课下30分钟演练及章单元检测（共7份）

?2013/8/30

资料类型：	一课一练	文件大小：	1282.08 KB
来源：	hujaq收集	资料点评：
下载条件：		下载链接：	下载

示例：
第四章第一节课下30分钟演练:
一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)
1．下列关于油脂的叙述中，不正确的是(　　)
A．油脂没有固定的熔、沸点，因而油脂是混合物
B．植物油能使溴水褪色
C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
D．常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪
解析：油脂是混合物，因而没有固定的熔、沸点，选项A正确；植物油属于不饱和高级脂肪酸的甘油酯，可与溴发生加成反应而使溴水褪色，选项B正确；油脂在碱性条件下的水解反应才称为皂化反应，选项C不正确；液态油脂可通过催化加氢转变为固态的脂肪，选项D正确。
答案：C
2．[双选题]下列关于油脂和乙酸乙酯的比较，正确的是(　　)
A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体
B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇
C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色
D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂

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