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江苏省南京师范大学附属中学选修五《糖类》课件

?2018/6/2

资料类型：	PPT课件	文件大小：	1771.74 KB
来源：	genfang上传	资料点评：
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糖类来源——绿色植物光合反应的产物
（1）最先发现糖类是由C、H、O三种元素组成；
（2）在已发现的糖分子中n(H)：n(O)=2：1;
过去发现的糖类的分子式都遵循Cn(H2O)m这个通式。
糖类过去又称为碳水化合物（原因）。碳水化合物的量很大，分布很广，几乎存在于所有生物体中。
碳水化合物并不能反映糖类的结构特点
（1）糖类分子中，氢原子与氧原子并不是以结合成水的形式存在；
（2）在有些糖类分子中，n(H)：n(O)≠2：1，如脱氧核糖C5H10O4；
（3）许多符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，如甲醛，乙酸等。
说明：
1.有甜味的不一定是糖。如　　　
2.没有甜味的也可能是糖。如　　　
3.符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。如　　　　　　
4.不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如　　　一、葡萄糖与果糖

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