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解读食品添加剂

?2013/6/22

资料类型：	教(学)案	文件大小：	26.5 KB
来源：	原创	资料点评：
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人们在日常生活中会将食物里添加一些天然或化学合成的物质。如食盐、酱油、食醋、鸡精等这些均称为食品添加剂。它们可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。什么叫食品添加剂？食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。

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