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2.1食物中的营养素.doc
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2.2平衡膳食.doc
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2.3我们需要食品添加剂吗.doc
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2.4正确对待保健食品.doc
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主题2 摄取益于健康的食物 主题整合提升.pptx
主题2 摄取益于健康的食物 过关检测.doc
示例：
主题2 摄取益于健康的食物
课时训练4 食物中的营养素
1.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是 ( )
A.棉花的主要成分是纤维素
B.过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质
解析:食用过多糖类后,多余的糖可以转变为脂肪从而使人发胖,B项错误;淀粉在人体内淀粉酶的作用下先水解生成麦芽糖,麦芽糖再在麦芽糖酶的作用下水解生成葡萄糖,C项说法错误;纤维素在人体消化过程中起重要作用,但纤维素不属于营养物质,符合题意的只有A项。
答案:A
2.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,这说明( )
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解成葡萄糖
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
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