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《第二单元 食品中的有机化合物—乙醇》学案、课件(徐州市评优课)

?2011/5/30
资料类型: 教(学)案 文件大小: 1784.94 KB
来 源: 原创 资料点评:
下载条件: 下载链接: 下载
第二单元 食品中的有机化合物—乙醇学案
【学习目标】
知识与技能:知道乙醇的分子结构及重要的基团羟基,掌握乙醇的可燃性,与金属钠的反应,催化氧化等化学性质及主要用途。
过程与方法:通过联系已学知识做对比增强知识的连续性;通过实验引导学生探究乙醇性质,通过多媒体教学增强学生对乙醇的结构和乙醇与钠,乙醇的催化氧化反应化学反应原理的认识。
情感与价值观 :通过已酗酒造成的交通事故和人身伤亡案例,对学生进行交通法规和商业道德教育,提高社会安全意识。
【教学重点】乙醇的结构、与钠的反应及催化氧化反应。
【教学难点】乙醇的结构及催化氧化反应。
【学习过程】
【学生活动探究一】
观察实验盒里的无水乙醇试剂,结合生活常识,总结乙醇有哪些物理性质?(从色、态、味、水溶性、挥发性等方面)
一.物理性质
颜色: 状态: 气味:
挥发性: 密度:
溶解性:
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