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>【联考】安徽省皖北协作区2018届高三联考理科综合化学试题（Word版 含解析）?2018/6/21 |
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1. 《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为：糖化→酒化→一醋化。下列说法不正确的是( )
A. 糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖
B. 传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程
C. 酒化和醋化都要在有氧环境中进行
D. 发酵液的温度控制到“小暖如人体”的程度是为了提高酶的活性
【答案】C
【解析】用谷物酿制食醋经历的三个主要发酵过程为： 糖化→酒化→醋化。分别是淀粉在微生物的作用下水解成葡萄糖，葡萄糖在微生物的作用下分解成乙醇和二氧化碳（在无氧的条件下），乙醇被微生物在有氧的环境下氧化成乙酸。A．糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖，故A正确。B．传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程，故B正确。 C．酒化在无氧环境下，醋化在有氧的环境下。故C错误。D．发酵液的温度控制到"小暖如人体"是为了提高酶的活性，故D正确。故选C。
点睛：本题以传统用谷物酿制食醋的工艺为载体，考查学生分析问题解决问题的能力，易错点B选项，传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程，将酒氧化可得到醋。
2. 阿伏加德罗常数的值为似，下列说法正确的是( )
A. pH=2的CH3COOH溶液中，H+的数量为0.01NA
B. 合成氨的反应中，每生成1molNH3转移3NA个电子
C. 9 NA 个羟基和10 NA 个氢氧根离子所含电子数相等
D. 标准状况下，22. 4LO2和O3的混合气体中，其原子总数是2.5NA
【答案】B
【解析】 A．由pH=2可知，溶液中c(H＋)=0.01 mol?L－1，溶液的 |
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