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添加剂已成食品安全最大威胁

2006-10-8
资料类型: 教(学)案 文件大小: 57.37 KB
来 源: lijinwfl整理 作 者: 王风利
教材版本: 人教版(普通) 适用学校: 不限
下载条件: 下载链接: 下载
食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质” 。目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种,正确使用这些添加剂可以改进产品的色香味等。但是一些企业在生产过程中,超量使用添加剂,甚至将化工用品用在食品生产中。从近两年国家对食品的抽查结果来看,食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素。今年发生的几起食品安全事件,也都是由于食品添加剂的不当使用造成的。目前添加剂已经成为食品安全的最大威胁。
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