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苏教版化学学科实验化学《食醋总酸含量的测定》PPT课件

2008-8-9
资料类型: PPT课件 文件大小: 4122.64 KB
来 源: rengaofei整理 作 者:
教材版本: 苏教版 适用学校: 不限
下载条件: 下载链接: 下载
食醋的总酸含量
食醋的总酸含量是指每100mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量,也称食醋的酸度。
国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL.
对课题的理解......
问题探讨1、如何测定食醋的总酸含量?
利用滴定分析法,用已知浓度的氢氧化钠溶液
滴定待测食醋样品溶液
实验原理
一、实验原理化学反应原理:
CH3COOH+NaOH = CH3COONa + H2O
HnA(有机酸)+nNaOH = NanA + nH2O

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